富山寿司海鮮厳選 白えびのかき揚げのコツで衣は軽く香り高く|家庭の火加減と粉で失敗を減らそう!
富山の白えびを生かすかき揚げのコツを、下処理や水分管理、衣の配合、油温と厚み、塩と薬味の合わせまで丁寧に解説。家庭で軽く香ばしく揚げ切る指南です。
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